ซีรีส์ Lost Crops พืชที่โลกกำลังสูญเสีย: EP.3 อโวคาโด จะรอดไหม?
- Carbonoi
- 5 มิ.ย.
- ยาว 1 นาที
อัปเดตเมื่อ 6 ก.ค.
EP.3 อโวคาโด
🥑 อโวคาโด 1 ลูก ใช้น้ำอย่างน้อย 70 ลิตรในการปลูก กว่าจะลูกโต ๆ เนื้อเนียน ๆ ที่เราชอบกัน แต่สภาพอากาศที่ร้อนและแล้งมากขึ้น ทำให้คนปลูกก็หัวร้อนตาม จนเกิดสงครามแย่งน้ำในหลายพื้นที่อเมริกากลางถือเป็นแหล่งดั้งเดิมของอโวคาโดพันธุ์พื้นเมืองที่มีความหลากหลายสูงที่สุดในโลก มีการปลูกและบริโภคมานานกว่า 5,000 ปีแล้ว จึงไม่แปลกที่ ‘กัวคาโมเล่’ กลายเป็นอาหารประจำบ้าน แต่เมื่อความฮิตของอโวคาโดแพร่ขยายไปทั่วโลก ทำให้เจ้าผลไม้นี้มีคาร์บอนฟุตพรินต์สูงมากขึ้นจากการขนส่ง เช่น จากเม็กซิโกไปยุโรปหรือเอเชีย และต้องใช้พลังงานในการแช่เย็นด้วย
🇨🇳 จีนเพิ่งแซงหน้าญี่ปุ่นขึ้นเป็นผู้นำเข้าอะโวคาโดรายใหญ่ที่สุดในเอเชีย จากกลุ่มคนรุ่นใหม่ใส่ใจสุขภาพ ในปี 2023 จีนนำเข้าอโวคาโดถึง 66,000 ตัน เพิ่มขึ้น 61% จากปีก่อนหน้า บริษัท Marand ผู้ส่งออกอโวคาโดจากเปรู เคยบอกว่า “ถ้าคนจีนทุกคนบริโภคอโวคาโด จะไม่มีผลผลิตจากทั่วโลกมากพอที่จะตอบสนองความต้องการได้เลย”
ไม่ใช่แค่ปัญหาสิ่งแวดล้อม แต่อโวคาโดลูกเขียว ๆ ได้สร้างปัญหาสังคมที่ถูกเรียกว่า “อโวคาโดเลือด”
🇲🇽 เมื่อพื้นที่ปลูกอโวคาโดส่งออกอันดับหนึ่งของโลก ในรัฐมิโชอากัง ประเทศเม็กซิโก กลายเป็นเป้าหมายของแก๊งค้ายาเสพติด เข้าไปเรียกเก็บค่าคุ้มครอง ยึดครอง ทำลายไร่ และใช้ความรุนแรงถึงชีวิต จนรัฐบาลต้องส่งทหารเข้ามาแทรกแซง รวมทั้งสวนอโวคาโคส่วนใหญ่ก็มักทะเลาะเบาะแว้งเรื่องการดึงน้ำจากชุมชน
🇹🇭 ส่วนประเทศไทยเราปลูกอโวคาโดได้ดีในบางพื้นที่ที่อากาศเย็น เช่น เชียงใหม่ แม่ฮ่องสอน หรือเพชรบูรณ์ แต่อโวคาโดต้องการน้ำมากโดยเฉพาะช่วงติดผล หากภัยแล้งยาวนานหรือฝนทิ้งช่วง จะกระทบผลผลิตอย่างชัดเจน การลงทุนทำระบบน้ำจึงเป็นสิ่งจำเป็นอย่างมาก🇮🇱 มีเทคโนโลยีที่น่าสนใจจากอิสราเอล เมื่อบริษัท SupPlant พัฒนาเซ็นเซอร์ติดในส่วนต่าง ๆ ของต้นอโวคาโด เช่น ลำต้น ใบ ผล รวมไปถึงดิน เพื่อวัดความเครียดของพืช ข้อมูลจะถูกส่งไปยังระบบคลาวด์ทุก 30 นาที และวิเคราะห์ร่วมกับข้อมูลสภาพอากาศ เพื่อแนะนำการรดน้ำอย่างแม่นยำ ช่วยลดการใช้น้ำได้ถึง 30%
เด็กในรุ่นถัดไปอาจได้ยินเรื่อง "ผลไม้ที่มันเหมือนเนย" แต่ไม่เคยได้ลิ้มรสมันจริง ๆ สักครั้ง หากเราไม่จัดการระบบน้ำตั้งแต่วันนี้ อะโวคาโดจากแหล่งปลูกที่ยั่งยืน เช่น ปลูกใกล้ตลาด หรือใช้น้ำอย่างประหยัด จึงกำลังได้เปรียบทางการแข่งขันในยุคน้ำแล้ง 🥑
อ้างอิง
Comments